螺丝肉怎么炒
以下是关于螺丝肉怎么炒的介绍
材料：姜，蒜，干辣椒，花椒，葱，螺丝，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐
１、先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。
２、螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。
３、热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。
４、倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入刚才调好的汁儿。
５、炒几下，使汁儿均匀，如果干就加点水，不干就不用加。
６、沸腾后，加葱出锅，炒螺丝要快，沸腾后就关火，恰到火候，炒越久肉缩的越小。
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